EL azúcar de MASCABO.
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Se caracteriza por preservar los valores nutritivos del jugo de caña
a diferencia del azúcar blanco, aportafibras y minerales (hierro, potasio, calcio).
La textura es similar a la arena mojada
y su sabor espectacular,
-ELABORACIÓN.
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El azúcar integral mascabo es extraído del jugo de la caña de azúcar que se
cocina en bateas metálicas hasta obtener su total cristalización.
El método consiste en calentar el zumo extraído de la caña de azúcar
y dejar evaporar el agua hasta conseguir un residuo seco, que posteriormente se muele.
NO SE REALIZA EL PROCESO DE
REFINAMIENTO.
El azúcar integral MASCABO conserva toda la riqueza de los sales minerales (calcio,
magnesio, potasio, sodio, etcétera), fibras y vitaminas asociadas en forma natural
con la sacarosa de la caña de azúcar.
Rica en sustancias esenciales como:
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-Fibras alimentarias que hacen que la absorción de los azúcares sea
más lenta. Permitiendo una asimilación de los alimentos más equilibrada.
- Energía natural por más tiempo en el cuerpo.
-Calcio y fósforo que favorecen la coagulación de la sangre, y son
esenciales para la formación y mantenimiento de las piezas dentales y óseas.
-Hierro, vital para prevenir la anemia.
-Potasio que colabora en el proceso metabólico.
Es rico en sacarosa natural, por lo que
resulta de fácil absorción y digestión.
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